• Reservierungen TEL 030-94415320

  • *****

    *

    Aperitif der Woche


    “Rosemarie”/ 2cl Rosmarinlikör, 5cl Vermouth Gonzales, Tonic, Zitrone
    ..... € 7,00

    *


    Unser Tagesangebot

    *


    Suppe vom Hokkaidokürbis / Kürbiskernöl / Blutwurst
    ..... € 7,00

    *


    Gänseleberparfait / Balsamicofeige / Trüffelvinaigrette / hausgebackener Brioche
    ..... € 11,00

    *

    Brust & Keule von der Gans – knusprig gegart Preiselbeer-Rotkohl oder Grünkohl / Kartoffelklöße
    ..... € 25,00

    *

    Hirschkalbskeule –rosa gebraten-/ Wacholderjus / sautierter Spitzkohl / Rosmarinkartoffeln
    ..... € 23,00

    *

    *

    Rosa gebratenes Roastbeef vom Simmentaler Rind buntes Pfannengemüse / Rosmarinkartoffeln
    ..... € 26,00

    *

    ….alles Käse


    gereifte Rohmilchkäse -3 Sorten-/ Feigensenf / Baguette
    ..... € 9,00

    **

    Tagesmenü


    *

    Gänseleberparfait / Balsamicofeige / Trüffelvinaigrette / hausgebackener Brioche ..... € 11,00

    ****

    Rosa gebratenes Roastbeef vom Simmentaler Rind Buntes Pfannengemüse / Rosmarinkartoffeln ..... € 26,00

    ****

    gereifte Rohmilchkäse -3 Sorten-/ Feigensenf / Baguette
    ..... € 9,00

    *

    3-Gänge Menü ..... € 39,00

    **


    Unser Wein der Woche:

    *

    2012er Würzer « Heerkretz »Würzer-Spätlese, Trocken

    Weingut Alte Schmiede/ Rheinhessen
    Porphyr, Steillage, Mineralität,Handwerk, Vulkan, Terroir, Ökologisch, Biologisch, Stückfass, feingliedrig, lecker, -Toll zur Gans-

    *

    Glas 0,2l ....€ 9,00

    Flasche ....€ 31,00

    *

    *****

    Vorspeisen & Kleinigkeiten

    *

    Ceasars Salat / Römersalatherzen / Ceasars Dressing / gehobelter Parmesan ..... € 8,00

    -mit gebratenen Garnelen ..... € 14,00

    - mit gebratenen Ochsenfetzen ..... € 14,00

    *

    Karamellisierter Ziegenkäse Gewürzbirne / Walnuss / Balsamicohonig ..... € 10,00

    *

    Gebackenes Onsenei / Kartoffel-Spinatespuma / Wintertrüffel / Meersalz mit Gartenblüten ..... € 12,00

    *

    Tatar vom Simmentaler Rind / gebackene Kapern / Schalotten / zweierlei Eigelb - Emulsion und gebeizt - geröstetes Schwarzbrot ..... € 13,00

    *

    *****

    *****

    Suppen Schmiede

    *

    Waldpilzsuppe / Preiselbeeren ..... € 7,00

    *

    *****

    *****

    Vegetarische Schmiede

    *

    Wachsweiche Eier / Kartoffelpüree körnige Senfsauce / gebackene Zwiebeln ..... € 14,00

    *

    Rote Bete Risotto / Safranschaum / Meerrettich / gelbe Paprika ..... € 16,00

    *

    …oder fragen Sie uns, was möglich ist!!

    *

    *****

    *****

    Fisch Schmiede

    *

    Gebratenes Filet vom Eismeerlachs / Pestoschaum / süß-saure Aubergine / gebackene Kartoffelkrapfen ..... € 19,00

    *

    *****

    *****

    …aus der Topf Schmiede

    *

    Hirschklopse / Preiselbeer-Rahmsauce gebratene Pilze / Kartoffel-Maronenpüree ..... € 17,00

    *

    Bäckchen und Filet vom Saalower Kräuterschwein –geschmort, gebraten / Bohnen / Kartoffelpüree ..... € 19,00

    *

    Wiener Kalbsschnitzel / lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat ..... € 21,00

    *

    Barbarie-Entenbrust –rosa gebraten- geschmorter Spitzkohl / Kräuterkartoffeln ..... € 21,00

    *

    Rosa gebratenes Rinderfilet / Gemüse des Marktes / Kartoffel-Selleriepüree / Kräuterbutter ..... € 29,00

    *

    Chateaubriand (400g) –für zwei Personen- / -am Tisch tranchiert-/ Gemüse des Marktes / Kartoffel-Selleriepüree / Kräuterbutter ..... € 55,00

    *

    *****

    *****

    *

    „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service.
    Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

    *****

    *****

    Kleinigkeiten aus der Alten Schmiede

    zum Wein, zum Bier & einfach so....

     

    *

    - pochiertes Ei auf jungen Spinat

    *

    - Hirschklops auf Püree / Preiselbeeren

    *

    - Ziegenkäse / Birne / Honig

    *

    - eingelegte Oliven & Tapenade auf Bruscetta

    *

    - gebratene Garnele auf Aioli

    *

    - Rindstatar / Kapern / Paprika / Schalotten

    *

    Wählen sie ein, zwei, drei oder vier Kleinigkeiten ganz nach Lust und Appetit!
    ein ..... € 4,00, zwei ..... € 7,50, drei ..... € 11,50, vier ..... € 14,00

    *

    *****

    *****

    ...................und nach dem Essen

    *

    Williams Christ –Walcher/Südtirol ... 2cl ..... € 4,00

    *

    Zieglers Waldhimbeergeist ... 2cl ..... € 5,00

    *

    Zieglers No 1 –Wildkirsch ... 2cl ..... € 10,00

    *

    Cognac Otard VSOP ... 2cl ..... € 5,00

    *

    Chartreuse Kräuterlikör Frankreich 55% ... 2cl ..... € 4,00

    *

    Grappa von Poli
    Morbida=Moscato/ Secca=Merlot/Elegante=Pinot/ Aromatica=Traminer/ Sarpa=aus roten Rebsorten Sarpa Barrique aus der 3Liter Big Mama
    ... 2cl ..... € 5,00

    *

    Lagavulin -16years Islay Single Malt Whisky ... 4cl ..... € 10,00

    *

    *****

    *****

    Süße Schmiede

    *

    Karamellisierte Zitronentarte / Cassissorbet / Vanilleschaum ..... € 7,00

    *

    Crème brûlée / Madagaskar Vanille Mandarinen mit Tonkabohne / Walnusseis ..... € 9,00

    *

    Schokoladenfondant mit schmelzendem Kern / weißes Schokoladenmousse / Mangosorbet ..... € 9,00

    *

    * *

    Was Süßes….?

    *

    Nectar von Pedro Ximenez Trauben/
    schwarzbraune Dessertwein/ Hauch von Früchten/ Mokka/ Eichenholz/ Lakritz/fruchtig, süß

    –unbedingt probieren!

    5 cl ..... € 5,00

    * *

    *****

    *****

    Die kalte Schmiede

    *

    Zitroneneis

    mit Sekt oder Wodka

    ..... € 5,00

    *

    "Kleine Schmiede"

    Vanilleeis(10,11) und Schokoladeneis(10,11) mit Sahnetupfer und Schokosauce

    ..... € 5,00

    *

    „Poli´s Dream“

    Erdbeereis(10,11) / Vanille- und Stracciatellaeis (10,11)/ Schlagsahne / guter Schuss Poli´s Eierlikör mit Grappas(9, 10,12)

    ..... € 8,00

    *

    Eissorten für einen Eisbecher ihrer Wahl:

    Vanilleeis/ Schokoladeneis / Erdbeereis / Nougat-Krokanteis / Zitroneneis / Stracciatella / Walnusseis

    Pro Kugel ..... € 1,70

    *

    *****

    *****

    *

    Kinder dürfen bei uns fast alles

    ....bestellen, was die Küche hergibt!!!!

    *

    *****

    zum Anfang