• Reservierungen TEL 030-94415320

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    Aperitif

    « Rhubarb-Rosé » ... 0,2 l .... € 6,50
    Rhabarbersirup / Limette / Prosecco-Rosé

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    „Prosecco“ alkoholfrei
    Wiesenobst, Holunderblüte, Kräuter ... Fl. 0,2 l .... € 9,00

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    Tagesmenü

    Kaltes Gurkensüppchen Dill / Gurken / Buttermilch .... € 6,00

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    Schorfheider Hirsch –aus dem Ofen- Schwarzbierjus / Kirschen / Pfifferlinge / Selleriepüree .... € 26,00

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    Quark-Kaiserschmarren / Beeren / Ananaseis .... € 9,00

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    3-Gänge Menü ..... € 37,00

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    Sechs Austern „Fine de Claire“ Zitrone; Schalottenvinaigrette .... € 17,00

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    Fangfrischer Wolfsbarsch im Ganzen gebraten .... € 22,00
    Zitronenbutter / Rosmarinkartoffeln / Salat -gern filetieren wir den Fisch für Sie

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    Pfifferlinge in Rahm mit Röstistampf und Kräutern .... € 15,00

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    Schweineschnitzel vom Havelländer Apfelschwein .... € 27,00
    Pfifferlinge / Kräuter-Kartoffelecken

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    Gebratene Maispoularde .... € 19,00
    Pfifferlinge in Rahm / Polenta

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    Schorfheider Hirsch –aus dem Ofen- .... € 26,00
    Schwarzbierjus / Kirschen / Pfifferlinge / Selleriepüree

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    …so ein Käse" Käsevariation .... € 10,00
    3Sorten- / Feigensenf / Baguette

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    …von der „Königin“ Quark-Kaiserschmarren / Beeren / Ananaseis .... € 9,00

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    Unser Sommer-Rosewein

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    2017er Chiaretto Vigneto Selva
    Rivera del Garda Classico/ Aleander von Essen

    Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese. - / Himbeeren, Granatapfel, Mandeln, Grapefruit, Schlehe, Kräuter und Holunder

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    Glas 0,2l ....€ 7,00

    Flasche ....€ 23,00

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    Vorspeisen & Kleinigkeiten

    Winterlicher Salat / Zitronendressing .... € 7,00

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    Bauern Stulle mit Räucherfisch .... € 9,00
    Bauern Brot / Räucherfisch / Meerrettich / Gurke / Dill

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    Ceviche von der Gelbschwanzmakrele .... € 7,00
    Chilli/ Papaya / Limettenkaviar / Koriander

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    Schwarzwurzelsalat .... € 11,00
    Schwarzwurzeln / Walnuss-Pesto / Blutorange / Feldsalat

    -mit gerauchter Entenbrust .... € 14,00

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    Tatar vom Simmentaler Rind .... € 14,00
    eingelegte Zwiebeln / Kräuter Öl / Eigelb / Kapern / Wildkräuter

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    Suppen Schmiede

    Selleriecremesuppe / Petersilienpesto .... € 7,00

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    Blumenkohlsuppe / Curryöl .... € 7,00

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    Vegetarische Schmiede

    Gebackene Rote Beete / Pumpernickel .... € 15,00
    geräucherter Frischkäse

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    Rotwein Risotto / gebratene Kräutersaitlinge .... € 16,00
    Kräuter Öl

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    Fisch Schmiede

    Gebratenes Zanderfilet .... € 15,00
    Selleriepüree / gebackener Sellerie / Leinsaat / Staudensellerie / Teutoburger Rapsöl

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    …aus der Topf Schmiede

    Maispoulardenbrust -Suprême- ..... € 17,00
    Ratatouille / Tomatensud / gebratene Thymianpolenta

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    Geschmorte Rinderschaufel vom US Angus Beef ..... € 19,00
    Schmorzwiebeln / Senfsaatkaviar / Kartoffel-Walnussstampf

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    Wiener Kalbsschnitzel ..... € 22,00
    lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

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    Das Beste vom Schorfheider Hirsch
    geschmort & gebraten- Schwarzbiersauce / Kaiserschoten / Kartoffelkrapfen ..... € 26,00

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    Gegrilltes

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    Wir lieben Fleisch, deshalb ist beste Qualität von erstklassigen Tieren unsere oberste Prämisse.

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    Kotelett vom Saalower Kräuterschwein 250g ..... € 23,00

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    Ribeyesteak vom Simmentaler Rind 250g ..... € 26,00

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    Filetsteak vom Argentinischen Black Angus 200g..... € 30,00

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    Alle Steaks servieren wir mit einem saisonalen Salat oder mit Pfannengemüse,
    Kräuterkartoffelecken oder Süßkartoffel Pommes frites & „Königs“ klasse BBQ Sauce oder hausgemachte Kräuterbutter.

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    „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service.
    Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

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    ...................und nach dem Essen

    Williams Christ –Walcher/Südtirol ... 2cl ..... € 4,00

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    Zieglers Waldhimbeergeist ... 2cl ..... € 5,00

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    Zieglers No 1 –Wildkirsch ... 2cl ..... € 10,00

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    Cognac Otard VSOP ... 2cl ..... € 5,00

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    Chartreuse Kräuterlikör Frankreich 55% ... 2cl ..... € 4,00

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    Grappa von Poli
    Morbida=Moscato/ Secca=Merlot/Elegante=Pinot/ Aromatica=Traminer/ Sarpa=aus roten Rebsorten Sarpa Barrique aus der 3Liter Big Mama
    ... 2cl ..... € 5,00

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    Lagavulin -16years Islay Single Malt Whisky ... 4cl ..... € 10,00

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    Käse & Dessert

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    Zitronen-Ricottaparfait in Knusperschokolade auf Meringue mit marinierten Erdbeeren ..... € 9,00

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    Crème brûlée ..... € 8,00
    Madagaskar Vanille / Erdbeereis / Beeren

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    Schokolade / Frucht / Eis ..... € 10,00
    Zartbittermousse / Maracuja / Passionsfruchteis / Bisquit

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    gereifte Rohmilchkäse ..... € 11,00
    -3 Sorten-/ Feigensenf / Baguette

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    Geschmolzener Roquefort / Birnenchutney ..... € 10,00

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    Eis Schmiede

    Eiskaffee oder Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne ..... € 6,00

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    Zitroneneis mit Sekt oder Wodka ..... € 5,00

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    "Kleine Schmiede" ..... € 5,00
    Vanilleeis(10,11) und Schokoladeneis(10,11) mit Sahnetupfer und Schokosauce

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    „Poli´s Dream“ ..... € 8,00
    Erdbeereis(10,11) / Vanille- und Stracciatellaeis (10,11)/ Schlagsahne / guter Schuss Poli´s Eierlikör mit Grappas(9, 10,12)

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    Eissorten für einen Eisbecher ihrer Wahl:

    Vanilleeis/ Schokoladeneis / Erdbeereis / Zitroneneis / Stracciatella / Walnusseis

    Pro Kugel ..... € 1,70

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    Kinder dürfen bei uns fast alles
    ....bestellen, was die Küche hergibt!!!!

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