• Reservierungen TEL 030-94415320

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    Tagesmenü


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    Sommerlicher Salat / Passionsfruchtdressing / Beeren .... € 7,00

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    Das Beste vom Schorfheider Hirsch -geschmort & gebraten- an Schwarzbiersauce, Kaiserschoten und Kartoffelkrapfen .... € 26,00

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    Zweierlei Schokoladenmousse Schokoladeneis & Erdbeeren

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    3-Gänge Menü ..... € 37,00

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    Spargelzeit!

    Spargelschaumsuppe / pochiertes 2h Ei / Kresse
    ..... € 8,00

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    Marinierter Spargel / Büffelmozzarella / gelierter Spargelfond / Tomatenvielfalt / Kräuter
    ..... € 12,00

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    Portion Tempelfelder Spargel (250g) mit Sc. Hollandaise oder geschmolzener Butter dazu Grenaillekartoffeln in der Schale gegart
    ..... € 15,00

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    wahlweise mit: plus Euro
    Rosmarinschinken oder Schwarzwälder Schinken ....€ 5,00
    Gebratenes Zanderfilet ....€ 7,00
    Wiener Kalbsschnitzel ....€ 9,00
    Rinderfilet –Argentinien / Angus- -180g / ....€ 17,00

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    Für Geniesser!

    1 Pfund Tempelfelder Spargel mit Sc. Hollandaise oder geschmolzener Butter dazu Grenaillekartoffeln in der Schale gegart
    ..... € 19,00

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    Unser Wein zum Spargel

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    2016er Cuveé Frühlingsgarten / blanc de blanc –trocken

    -Riesling, Chardonnay, Grauburgunder- / Kloster Eberbach / Rheingau

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    Glas 0,2l ....€ 6,50

    Flasche ....€ 22,00

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    Roséwein

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    2017er Vina Esmeralda Rosado / Cuvee mediterranien

    „Urlaub im Glas“ / Torres-DOC Catalunya/ Spasnien

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    Glas 0,2l ....€ 7,50

    Flasche ....€ 25,00

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    Vorspeisen & Kleinigkeiten

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    Sommersalat
    Gartenfrische Salate / Gurke / Tomate / Buttermilchdressing / gehobelter Stollenkäse ..... € 8,00

    -mit gezupften Maishuhn ..... € 14,00

    -mit karamellisiertem Ziegenkäse ..... € 14,00

    - mit gebratenen Ochsenfetzen ..... € 17,00

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    Ziegenkäse Karamellisiert / Sauerteig / Avocado / Apfel / Wildkräuter / Passionsfruchtgurke ..... € 10,00

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    Senf & Eier marinierter Blattspinat / Senfschaum / 65° Freiland Ei knusprige Kartoffel / Kräuteröl ..... € 12,00

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    Tatar vom Simmentaler Rind Liebstöcklcreme / wachsweiches Eigelb / Tomate rote eingelegte Zwiebel / geröstetes Schwarzbrot ..... € 14,00

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    Suppen Schmiede

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    Wildconsommé mit Gin Hirschklößchen / Gemüseperlen ..... € 8,00

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    Kohlrabischaumsuppe Butterbohne / Kalbszunge ..... € 8,50

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    Vegetarische Schmiede

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    Vegane Aubergine Aubergine / schwarze Kichererbse -Bio / Tahina / Granatapfel / Sesam ..... € 15,00

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    Bio-Dinkelrisotto Petersilienwurzel / Lauch / Radieschen / KnusperReis / Petersilie ..... € 16,00

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    …oder fragen Sie uns, was möglich ist!!

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    Fisch Schmiede

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    Gebratenes Zanderfilet / Spitzkohl / Leinöl / Quark / Salzzitrone / Kartoffeln ..... € 21,00

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    …aus der Topf Schmiede

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    Maispoulardenbrust -Suprême- Polenta / weiße Balsamicoschalotten / Orangen Mangold / Jus ..... € 17,00

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    Bäckchen und Filet vom Saalower Kräuterschwein –geschmort, gebraten / Erbsen-Kartoffelpüree / buntes Karottengemüse ..... € 19,00

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    Wiener Kalbsschnitzel / lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat ..... € 22,00

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    Das Beste vom Schorfheider Hirsch -geschmort & gebraten- Schwarzbiersauce / Kaiserschoten / Kartoffelkrapfen ..... € 26,00

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    Gegrilltes

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    Wir lieben Fleisch, deshalb ist beste Qualität von erstklassigen Tieren unsere oberste Prämisse.

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    Kotelett vom Saalower Kräuterschwein 250g ..... € 23,00

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    Ribeyesteak vom Simmentaler Rind 250g ..... € 26,00

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    Filetsteak vom Argentinischen Black Angus 200g..... € 30,00

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    Alle Steaks servieren wir mit einem
    saisonalen Salat oder mit Pfannengemüse,
    Kräuterkartoffelecken oder Süßkartoffel Pommes frites
    & „Königs“ klasse BBQ Sauce oder hausgemachte Kräuterbutter.

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    „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service.
    Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

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    ...................und nach dem Essen

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    Williams Christ –Walcher/Südtirol ... 2cl ..... € 4,00

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    Zieglers Waldhimbeergeist ... 2cl ..... € 5,00

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    Zieglers No 1 –Wildkirsch ... 2cl ..... € 10,00

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    Cognac Otard VSOP ... 2cl ..... € 5,00

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    Chartreuse Kräuterlikör Frankreich 55% ... 2cl ..... € 4,00

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    Grappa von Poli
    Morbida=Moscato/ Secca=Merlot/Elegante=Pinot/ Aromatica=Traminer/ Sarpa=aus roten Rebsorten Sarpa Barrique aus der 3Liter Big Mama
    ... 2cl ..... € 5,00

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    Lagavulin -16years Islay Single Malt Whisky ... 4cl ..... € 10,00

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    Käse & Dessert

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    Käsekuchen Kefir / weiße Schokolade / Rhabarber / Granola ..... € 9,00

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    Crème brûlée Madagaskar Vanille / Rhabarber & Rhabarbereis ..... € 8,00

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    Schokolade / Frucht / Eis Zartbittermousse / Maracuja / Passionsfruchteis / Bisquit ..... € 10,00

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    gereifte Rohmilchkäse -3 Sorten-/ Feigensenf / Baguette ..... € 11,00

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    Geschmolzener Roquefort / Birnenchutney ..... € 10,00

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    Eis Schmiede

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    Eiskaffee oder Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne ..... € 6,00

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    Zitroneneis mit Sekt oder Wodka ..... € 5,00

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    "Kleine Schmiede"

    Vanilleeis(10,11) und Schokoladeneis(10,11) mit Sahnetupfer und Schokosauce

    ..... € 5,00

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    „Poli´s Dream“

    Erdbeereis(10,11) / Vanille- und Stracciatellaeis (10,11)/ Schlagsahne / guter Schuss Poli´s Eierlikör mit Grappas(9, 10,12)

    ..... € 8,00

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    Eissorten für einen Eisbecher ihrer Wahl:

    Vanilleeis/ Schokoladeneis / Erdbeereis / Zitroneneis / Stracciatella / Walnusseis

    Pro Kugel ..... € 1,70

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    Kinder dürfen bei uns fast alles

    ....bestellen, was die Küche hergibt!!!!

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