Reservierungen TEL 030-94415320

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Vorspeisen & Kleinigkeiten

Winterlicher Salat / Zitronendressing .... € 7,00

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Bauern Stulle mit Räucherfisch .... € 9,00
Bauern Brot / Räucherfisch / Meerrettich / Gurke / Dill

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Ceviche von der Gelbschwanzmakrele .... € 7,00
Chilli/ Papaya / Limettenkaviar / Koriander

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Schwarzwurzelsalat .... € 11,00
Schwarzwurzeln / Walnuss-Pesto / Blutorange / Feldsalat

-mit gerauchter Entenbrust .... € 14,00

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Tatar vom Simmentaler Rind .... € 14,00
eingelegte Zwiebeln / Kräuter Öl / Eigelb / Kapern / Wildkräuter

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Suppen Schmiede

Selleriecremesuppe / Petersilienpesto .... € 7,00

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Blumenkohlsuppe / Curryöl .... € 7,00

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Vegetarische Schmiede

Gebackene Rote Beete / Pumpernickel .... € 15,00
geräucherter Frischkäse

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Rotwein Risotto / gebratene Kräutersaitlinge .... € 16,00
Kräuter Öl

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Fisch Schmiede

Gebratenes Zanderfilet .... € 15,00
Selleriepüree / gebackener Sellerie / Leinsaat / Staudensellerie / Teutoburger Rapsöl

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…aus der Topf Schmiede

Maispoulardenbrust -Suprême- ..... € 17,00
Ratatouille / Tomatensud / gebratene Thymianpolenta

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Geschmorte Rinderschaufel vom US Angus Beef ..... € 19,00
Schmorzwiebeln / Senfsaatkaviar / Kartoffel-Walnussstampf

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Wiener Kalbsschnitzel ..... € 22,00
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

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Das Beste vom Schorfheider Hirsch
geschmort & gebraten- Schwarzbiersauce / Kaiserschoten / Kartoffelkrapfen ..... € 26,00

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Gegrilltes

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Wir lieben Fleisch, deshalb ist beste Qualität von erstklassigen Tieren unsere oberste Prämisse.

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Kotelett vom Saalower Kräuterschwein 250g ..... € 23,00

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Ribeyesteak vom Simmentaler Rind 250g ..... € 26,00

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Filetsteak vom Argentinischen Black Angus 200g..... € 30,00

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Alle Steaks servieren wir mit einem saisonalen Salat oder mit Pfannengemüse,
Kräuterkartoffelecken oder Süßkartoffel Pommes frites & „Königs“ klasse BBQ Sauce oder hausgemachte Kräuterbutter.

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„Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

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...................und nach dem Essen

Williams Christ –Walcher/Südtirol ... 2cl ..... € 4,00

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Zieglers Waldhimbeergeist ... 2cl ..... € 5,00

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Zieglers No 1 –Wildkirsch ... 2cl ..... € 10,00

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Cognac Otard VSOP ... 2cl ..... € 5,00

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Chartreuse Kräuterlikör Frankreich 55% ... 2cl ..... € 4,00

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Grappa von Poli
Morbida=Moscato/ Secca=Merlot/Elegante=Pinot/ Aromatica=Traminer/ Sarpa=aus roten Rebsorten Sarpa Barrique aus der 3Liter Big Mama
... 2cl ..... € 5,00

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Lagavulin -16years Islay Single Malt Whisky ... 4cl ..... € 10,00

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Kinder dürfen bei uns fast alles
....bestellen, was die Küche hergibt!!!!

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